Ferrara, l'anima della città
Ferrara, the soul of the city
Città d'arte elegante e autentica, riconosciuta per il centro rinascimentale, la qualità della vita e una forte identità culturale e gastronomica.
An elegant, authentic art city, known for its Renaissance centre, its quality of life and a strong cultural and culinary identity.
L'università e un calendario di eventi di richiamo nazionale e internazionale animano il centro storico in ogni stagione. In questo contesto l'attività ha costruito un'identità riconoscibile, una clientela fidelizzata e un legame profondo con la città.
The university and a calendar of national and international events bring the historic centre to life in every season. In this setting the business has built a recognisable identity, a loyal clientele and a deep bond with the city.
L'operazione in breve
The deal at a glance
| Settore Sector | Ristorazione casual dining, cucina della tradizione emiliana Casual dining, traditional Emilian cuisine |
|---|---|
| Localizzazione Location | Centro storico di Ferrara Historic centre of Ferrara |
| Format Format | Servizio al tavolo e asporto, produzione prevalentemente interna Table service and takeaway, mostly in-house production |
| Operatività Operations | Aperto tutto l'anno, clientela locale, universitaria e turistica Open all year, local, student and tourist clientele |
| Ricavi 2025 2025 revenue | €0,8–0,9 mln, in crescita €0.8–0.9m, growing |
| Margine operativo (MOL) EBITDA margin | 15–17% |
| Operazione Transaction | Cessione del 100% dell'attività, comprensiva di know-how e patrimonio immateriale Sale of 100% of the business, including know-how and intangible assets |
Dati economici completi, identità dell'attività e documentazione disponibili dopo la firma di un accordo di riservatezza.
Full financials, the identity of the business and documentation available after signing a non-disclosure agreement.
Potenziale di espansione
Expansion potential
Un format con identità definita e processi organizzativi strutturati, concepito per essere replicato in nuove sedi.
A format with a defined identity and structured organisational processes, designed to be replicated in new locations.
Punti di forza
Key strengths
Identità definita
Clear identity
Un concept riconoscibile, costruito sulla tradizione gastronomica locale e su un'esperienza semplice e contemporanea.
A recognisable concept built on local culinary tradition and a simple, contemporary experience.
Modello strutturato
Structured model
Processi produttivi e organizzativi affinati nel tempo, con rapporti continuativi con i fornitori.
Production and organisational processes refined over time, with long-standing supplier relationships.
Clientela fidelizzata
Loyal clientele
Una base di clienti abituali, affiancata da una presenza costante di studenti, visitatori e turisti.
A base of regular customers, alongside a steady flow of students, visitors and tourists.
Know-how trasferibile
Transferable know-how
Ricette, procedure operative e organizzazione interna sono un patrimonio che passa all'acquirente.
Recipes, operating procedures and internal organisation are assets that pass to the buyer.
Risultati solidi
Solid results
Ricavi in crescita e un margine operativo del 15–17%.
Growing revenue and an EBITDA margin of 15–17%.
Potenziale di sviluppo
Growth potential
Asporto, prodotti a marchio e catering.
Takeaway, branded products and catering.
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Request the confidential memorandum
Dati economici, finanziari e contrattuali, insieme all'identità dell'attività, sono riservati ai soggetti interessati che firmano un accordo di riservatezza (NDA). Compila il modulo: sarai ricontattato a breve.
Financial and contractual data, together with the identity of the business, are shared with interested parties who sign a non-disclosure agreement (NDA). Fill in the form and we will get back to you shortly.